A peine mis en ligne, nous sommes heureux d'annoncer le lancement du site web du convivium Tours-Val de Loire de l'association Slow Food.

Ce convivium est né le 11 juillet dernier à l'initiative notamment de Christophe Prouteau et Stéphane Merceron.

Cette mise en ligne coïncide avec le lancement à Tours du premier forum "Nouvelles Tendances Culinaires", organisé par l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation.

Les 2 et 3 décembre 2005, ce forum réunira à Tours universitaires, professionnels de l'alimentation et critiques gastronomiques pour débattre des différents enjeux de l'alimentation de demain.

Et en marge de ce forum, le convivum Slow Food Tours-Val de Loire s'associera à l'opération DéTours de table par laquelle 11 restaurateurs tourangeaux proposeront, du 28 novembre au 3 décembre, des menus mettant en pratique quelques innovations culinaires.

Jeudi 1er décembre, le Convivium Tours - Val de Loire proposera notamment au restaurant Le Martin Bleu une soirée hommage à Brillat-Savarin mettant en scène des poissons de Loire, des produits sentinelles Slow Food et des vins du .

* Télécharger ici la plaquette de présentation de l'opération DéTours de table

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Par © Ligérienne de Presse | Avant | Lundi 28 Novembre 2005, 15:30 | Après | Revue de web | un commentaire